En Venezuela los frijoles negros le llaman caraotas negras y hacen parte importante del plato nacional venezolano. Tienen un alto contenido en fibra soluble, por lo que pueden reducir el colesterol y, por consiguiente, el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Además, gracias a la gran cantidad de antioxidantes que poseen, también previenen enfermedades graves como el cáncer.